Sempre il solito Pesto?

Pasta al Pesto di Carote

Perché sempre le solite ricette? Ogni tanto anche l’occhio ha bisogno di vedere colori diversi e l’arancione a me mette sempre di buon umore!

Ecco a voi la ricetta del Pesto di Carote:

Ingredienti

  • Carote
  • Pinoli
  • Sale
  • Curcuma
  • Grana
  • Prezzemolo
  • Cipolla
  • Olio exvo

Procedimento

È un procedimento semplicissimo e veloce:

Basta tagliare grossolanamente le zucchine, senza neanche sbucciarle così manteniamo la fibra e tutti gli antiossidanti presenti nella buccia, quindi lavatela sotto acqua corrente molto bene.

Passatela in padella

Giusto qualche secondo con la cipolla, l’olio Il prezzemolo e le spezie.

Mettete poi il tutto in un mixer e aggiungete il grana, i pinoli ed un goccio d’acqua, se volete potete aggiungere un po di panna magari di soia, per amalgamare il tutto.

Buon appetito

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