Ripiene? le Zucchine!

Stasera per cena ? … Zucchine ripiene!

Senza troppi preamboli …  ecco la ricetta:

Iniziamo pulendo le zucchine e tagliando l’estremità superiore (io ho scelto le zucchine tonde perchè contengono più ripieno e sono anche carine da mettere in tavola sopratutto se abbiamo iospiti a cena).

Scaviamo con un cucchiaio il bianco delle zucchine che uniremo poi nel ripieno.

Per il ripieno ho utilizzato:

  • Macinato di bovino
  • Macinato di maiale
  • Zucchine
  • 1 Uovo
  • Provolone dolce tagliato a cubetti
  • Timo
  • Sale e pepe

spennelliamo l’interno delle zucchine con un filo d’olio EXVO e un pizzico di sale; Mischiamo tutti gli ingredienti e riempiamo le zucchine.

In una teglia mettiamo un filo di acqua con olio e sale in modo da creare un pò di umidità e cuocere meglio le zucchine in forno.

Inforniamo per una mezz’oretta a 200°

Buon Appetito

 

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