Fiori di zucca ripieni
ingredienti:
• Fiori di zucca
• Melanzane
• Robiola
• Prosciutto cotto
• Olive nere denocciolate
• Uova
• Pangrattato
Iniziamo con le melanzane, tagliatele a cubetti (anche grossolani tanto andranno tritati) fatele saltare in padella con un filo d’olio è un pizzico di sale.
Una volta pronte le melanzane mettetele in un frullatore unendovi la robiola, il prosciutto cotto, le olive e un uovo . Frullate il tutto una volta pronto aggiungete il pangrattato, quanto basta per rendere il macinato un po’ denso.
Prendete i fiori di zucca, precedentemente lavati e puliti ( togliendo il pistillo e asciugandoli bene dall’acqua) e farciteli con il ripieno.
Poneteli su una teglia con un filo d’olio e infornateli per 10 minuto a 180 gradi.
Buon appetito
